Фабрики электрического гриля 822 (левая плоская правая яма)

Ну что, поговорим про электрические грили. В последнее время все больше заказов на модели с разной конструкцией – с плоской и ямообразной поверхностью. Вроде бы логично, но часто клиенты не совсем понимают, зачем нужна именно такая конфигурация. Многие просто хотят 'гриль', а мы пытаемся объяснить нюансы, разницу в функциональности и, конечно, особенности производства. Не всегда получается донести до них все тонкости, а потом возникает недовольство результатом. Этот текст – попытка систематизировать мои мысли и опыт, поделиться тем, что я выучил за время работы в этой сфере.

Что такое 'левая плоская правая яма'?

Это не какой-то секретный код, а просто описание конструкции электрического гриля. В основном, речь идет о грилях с двумя зонами нагрева: одна зона - ровная, как обычная сковорода, а другая - с углублениями, имитирующими ребра гриля. “Левая” и “правая” – это относительное, зависит от расположения этих зон на гриле. Это стандартная конструкция для многих моделей.

Но вот почему это важно? Плоская зона нужна для приготовления, например, яичницы, блинов, овощей, которые не требуют выраженного 'грильного' эффекта. Ямообразная зона – для мяса, рыбы, стейков, где нужно получить характерные полоски, 'решетку' от гриля, и чтобы сок стекал в углубления, не пригорая. Разные типы продуктов требуют разного подхода к приготовлению, и такая конструкция позволяет охватить широкий спектр задач.

Часто бывает, что заказчик хочет, чтобы гриль был универсальным, но на самом деле, для оптимального приготовления разных блюд, лучше иметь именно разделение на зоны с разной температурой и характеристиками поверхности.

Особенности производства

Сразу скажу, производство таких электрических грилей – это не простая задача. Требуется точная обработка металла, качественное покрытие рабочей поверхности (обычно антипригарное). Особенно сложно добиться равномерного распределения тепла между двумя зонами. Иначе, одна сторона гриля будет сильно перегреваться, а другая – недостаточно.

Например, мы сталкивались с проблемой неравномерного нагрева в одной из партий. Пришлось пересмотреть схему расположения нагревательных элементов и внести корректировки в процесс изготовления корпуса. Это, конечно, увеличивает стоимость, но зато обеспечивает более высокое качество готового продукта.

Важно следить за толщиной металла, особенно в местах, где расположены нагревательные элементы. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать высокие температуры и не деформироваться со временем. Многие производители экономят на этом, что приводит к быстрому износу гриля и снижению его надежности.

Материалы и покрытие

Большинство электрических грилей изготавливаются из нержавеющей стали, но бывают и модели из чугуна. Чугунные грили, как правило, более долговечны и лучше держат тепло, но они более тяжелые и требуют особого ухода. Стальные – легче, но могут быть менее устойчивы к царапинам и сколам.

Покрытие рабочей поверхности – это очень важный аспект. Оно должно быть качественным, антипригарным и безопасным для здоровья. Мы используем различные виды антипригарных покрытий, но выбираем только те, которые соответствуют требованиям безопасности и не выделяют вредных веществ при нагревании.

Например, когда мы работали с заказом на гриль для ресторана, клиент требовал специальное покрытие, устойчивое к высоким температурам и механическим повреждениям. Мы выбрали покрытие на основе керамики, которое хорошо показало себя в реальных условиях эксплуатации. Это был довольно дорогой вариант, но он оправдал себя в долгосрочной перспективе.

Распространенные ошибки и проблемы

Часто клиенты обращаются с жалобами на неравномерный нагрев, быстрое пригорание продуктов, плохое антипригарное покрытие. Как правило, эти проблемы связаны с низким качеством материалов, неправильным производством или неправильной эксплуатацией.

Например, мы часто видим случаи, когда антипригарное покрытие повреждается в результате неправильной чистки – использование абразивных моющих средств или металлических губок. Это приводит к тому, что продукты начинают пригорать и прилипать к поверхности гриля.

Также часто проблема возникает из-за неправильной регулировки температуры. Неправильно выставленная температура может привести к тому, что продукты будут пережарены или недостаточно прожарены.

Примеры и практический опыт

У нас был заказ на изготовление электрического гриля для небольшого кафе. Клиент хотел модель, которая была бы компактной и удобной в использовании. Мы выбрали конструкцию с плоской зоной для приготовления блинов и оладий, и ямообразной зоной для жарки стейков и рыбы. В процессе производства мы уделили особое внимание качеству антипригарного покрытия и равномерности нагрева. После установки гриля в кафе, клиент остался очень доволен – гриль проявил себя с лучшей стороны и значительно упростил процесс приготовления пищи. Мы получили положительный отзыв и рекомендации.

И наоборот, однажды мы получили заказ на изготовление гриля по очень дешевой цене. Клиент требовал минимальную стоимость, и мы были вынуждены использовать более дешевые материалы и технологии. В результате, гриль оказался очень хрупким и недолговечным. Клиент был крайне недоволен, и мы потеряли заказ. Этот опыт научил нас тому, что нельзя экономить на качестве.

В последнее время наблюдается тренд на более сложные конструкции – грили с регулируемой температурой каждой зоны, с функцией автоматического отключения и с различными аксессуарами. Но даже в этих сложных моделях, ключевым фактором является качество изготовления и используемых материалов.

В заключение

Итак, электрический гриль с конструкцией 'левая плоская правая яма' – это универсальное решение для приготовления широкого спектра блюд. Но для того, чтобы гриль прослужил долго и надежно, важно правильно выбрать модель, уделить внимание качеству материалов и производству, и правильно эксплуатировать гриль.

ООО Гуанчжоу Цзяньчи Оборудование для общественного питания стремится предоставлять своим клиентам только высококачественное оборудование, соответствующее всем требованиям безопасности и функциональности. Мы постоянно совершенствуем наши технологии и используем современные материалы, чтобы наши грили были максимально удобными и надежными в эксплуатации.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы всегда готовы помочь вам выбрать идеальный электрический гриль для вашего бизнеса или дома.